Desde el 10 al 13 de octubre se desarrollar\u00e1 Bariloche a la Carta (BALC), este destacado festival gastron\u00f3mico que re\u00fane a chefs, productores y amantes de la cocina para celebrar la rica gastronom\u00eda de la Patagonia.<\/p>\n\n\n\n
En esta oportunidad, el espacio de la Cocina Punto R\u00edo Negro, por primera vez presenta una propuesta integramente de cocteler\u00eda rionergina \u201cLa Ruta de las Bebidas Rionegrinas\u201d, a cargo de la bartender Maru Avila y bartenders invitados con una carta especialmente dise\u00f1ada con tragos y platitos con bebidas y productos de Rio Negro.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEs un honor haber sido convocada para esta tarea y tener la oportunidad de aprender m\u00e1s de las bebidas locales desde la barra. Este proyecto es un desaf\u00edo que asumo con entusiasmo y compromiso, ya que mi objetivo es resaltar la calidad y el car\u00e1cter \u00fanico de cada producto que utilizo de nuestra provincia. Me enorgullece enormemente saber que contamos con una variedad de productos locales de alta calidad, lo que permite crear c\u00f3cteles que reflejen nuestra tierra\u201d, expres\u00f3 \u00c1vila. <\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s cont\u00f3 que su inspiraci\u00f3n proviene directamente de los productos, la geograf\u00eda diversa de la provincia y el profundo cari\u00f1o que cada productor, sin importar su tama\u00f1o, pone en la elaboraci\u00f3n de sus productos. \u201cArmar esta carta implica un gran respeto por el esfuerzo de quienes hacen posible esta experiencia, y busco que cada c\u00f3ctel cuente una historia de nuestra regi\u00f3n\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
De 18 a 21, los cuatro d\u00edas La Ruta de las Bebidas de Rio Negro recibe a reconocido bastenders invitados, entre los que se encuentran Lucas Rothschild, que estar\u00e1 jueves y viernes, Hern\u00e1n Di Giacomo el s\u00e1bado y el domingo Alexander Mart\u00ednez.<\/p>\n\n\n\n
La Ruta de las Bebidas de R\u00edo Negro ofrece una experiencia \u00fanica con una variedad de bebidas y maridajes. Entre las opciones destacadas se encuentra “Latitudes”, una combinaci\u00f3n de Christallino de pera, reducci\u00f3n de frutos del bosque, sidra y soda de pino, acompa\u00f1ada de ceviche de pesca blanca. <\/p>\n\n\n\n
El “R\u00edo Negro Spritz”, con vermut patag\u00f3nico, sidra del valle y soda, se marida con una picadita esteparia. El “Bloody del Bosque” incluye un mix de tomate, morr\u00f3n y aj\u00ed picante a las brasas, hongos de pino, vodka Berlina y especias, acompa\u00f1ado de duxelle de hongos aut\u00f3ctonos sobre tuil de parmesano. Tambi\u00e9n se ofrece un “Gin Local & T\u00f3nica”, junto a una focaccia con oliva y escamas de sal. Para quienes prefieren una opci\u00f3n sin alcohol, el “Refresco del Valle”, con miel, jengibre y soda, se acompa\u00f1a de tortilla y miel con tomillo.<\/p>\n\n\n\n
Todas estas iniciativas tienen por objetivo dar visibilidad y difundir los productos y productores Rionegrinos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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