Del 4 al 13 de octubre, la ciudad se prepara para celebrar la décima edición de Bariloche a la Carta (BALC), el evento gastronómico más importante de la ciudad, que en 2024 marca una década de encuentros entre chefs, productores y amantes de la gastronomía.
Lucio Bellora, organizador del evento desde sus inicios, destacó en el programa “Nada es para Siempre“, por Radio Rivadavia Bariloche, 101.3, cómo BALC se ha convertido en un símbolo de la cultura culinaria de la región y un motor de promoción turística.
Bellora expresó con entusiasmo lo que significa cumplir diez años con este evento. “Es un montón, porque 10 años es poco, pero también es mucho en un contexto como el de nuestro país y de Bariloche. Habla muy bien de quienes lo construimos y también de la resistencia de los barilochenses, porque nunca se dejó de hacer, ni siquiera en pandemia”, comentó.
A lo largo de esta década, Bariloche a la Carta ha crecido como una plataforma que amplifica las propuestas gastronómicas locales y las presenta en un formato único, que cada año atrae a más visitantes.
Uno de los aspectos más destacables del evento es su capacidad para reunir a productores, restaurantes y chefs de la ciudad y el país, en una sinergia que promueve no solo el turismo sino también el desarrollo de la gastronomía regional.
“BALC es un gran amplificador de lo que pasa en Bariloche. Muestra lo que podemos construir cuando nos ponemos de acuerdo”, señaló Bellora.
Este evento no solo es una fiesta gastronómica, sino que ha contribuido a elevar el nivel de la cocina local, permitiendo que chefs barilochenses hoy sean reconocidos en otras partes del país.
Aunque uno de los objetivos principales de BALC es la promoción de Bariloche como destino turístico, Bellora destacó que el evento va más allá de una simple feria gastronómica. “No hacemos Bariloche a la Carta para que nadie venga y facture mucho. Es un evento promocional que busca mantener la economía local activa y mostrar lo mejor que tenemos como ciudad”, explicó.
Además, mencionó que, aunque la última temporada no fue la mejor para el sector turístico, BALC es una oportunidad para recuperar el ritmo económico y mantener la proyección de Bariloche en los mercados nacionales e internacionales.
Una de las características más atractivas de Bariloche a la Carta es su amplia oferta, adaptada a todos los bolsillos y gustos. “Bariloche tiene una oferta ecléctica y amplia. Podés venir y disfrutar desde un menú de alta gama hasta opciones más económicas. Incluso podés ir a una feria, comprar productos y cocinarlos en tu casa”, destacó Bellora.
Durante la semana del evento, más de 70 establecimientos locales ofrecerán menús especiales, con propuestas que resaltan los sabores típicos de la región, incluyendo opciones para celíacos y promociones con la Tarjeta de Beneficios BALC, que ofrece hasta un 30% de descuento en algunos establecimientos.
Un componente clave del evento son las Noches PopUps, donde chefs locales se encuentran con figuras reconocidas de la gastronomía nacional para crear cenas exclusivas que combinan productos de la Patagonia con tendencias mundiales.
Bellora enfatizó la importancia de mantener los esfuerzos colectivos y destacó que BALC “es el momento donde debemos redoblar nuestros esfuerzos, mostrar lo mejor que tenemos como ciudad y no perder ni un segundo discutiendo entre nosotros”.